チャイブ

Allium schoenoprasum
アリウム　スコエノプラスム　（エゾネギ／チャイブ）

直径1.5センチくらいのピンクの葱坊主。
葱坊主が出る前の新芽は、柔らかくて香り高い。
何回かオムレツに入れて食した。
イタリアンやフレンチなら、細い数本を天盛りやあしらいにどう？