つゆも明けたか快晴で風もあり、乾燥させるには絶好の日が続いた。ちょうど貰い物のトマトが続き、いつもトマトソースにしていたが、この天気の後押しもあって初めてドライトマト作りに挑戦した。
自分で野菜のドライものを作るのは、失敗（シソとかパセリ）のトラウマがあって結局買った方が早くて美味しいと、やらなくなっていた。でも3日とあげずにトマトをもらっては「なにか工夫しないと」と、忘れていた専業主婦の心の炎が燃え出す。
貰った品種は多分「アイコ」だろう。普通の大きさの桃太郎等よりミニトマトの方がやりやすいんじゃないか？イタリア産？のドライはもっとおっきかったのでミディタイプか、検索じゃサンマルツァーノとか出ていたな。
先に生の状態で量っておけば良かったが1キロ位あったかも。昨日、半日天日干した後、オーブン110度2時間やったが、未だ水分はたっぷりのこっていた。また今日も朝から3時まで天日干し。見た目はグッと縮んだが手に取ると未だ水分が感じられる。
ドライトマトを少し戻してからオイルに浸けるのでこの辺でいいや、と、ここら辺のいい加減さが主婦だよね。計量したら220gあった。ニンニクスライスと乾燥オレガノをトマトと交互に入れ最後にオリーブ油を注ぐ。200CC以上入れたかな。小さい瓶で丁度良かったわ。