白菜の古漬け炒め

写真は白菜の古漬け炒め。酸っぱ辛いの大好き。(^o^)丿　これが古漬けじゃないとダメなのね。今年の冬は寒いので、もう三回ほど白菜を漬けた。（お父さんがよ）　その都度水が上がるのも早くて、美味しい白菜漬けができた。でも全部食べきらず、必ず少し残し置いて古漬けにする。その古漬けの油炒めのレシピは、、、、そんなものない。鷹の爪を一本フライパンに入れ、続いて水を絞って刻んだ古漬けを投入。軽く炒めて、火を止めてから最後に鰹節をかけて出来上がり。沢庵なんかでも出来るようだけど私は食べたことないわ。