買い物をしていてお粉の列に行ったら、チヂミ専用粉というのがあって写真つきだった。
その写真をみたら韓国旅行で食べた美味しいチヂミを思い出し、急に作ってみたくなった。
粉は小麦粉で良いんじゃないかと思って、万能ネギだけ買って帰った。
うーん、待てよ。。。。
あの美味しいたれをどうやって作るのかが問題ぢゃ。^_^;
酸っぱ、辛、甘、あの味・・・・・
まずはボールにお酢と醤油を同量くらい入れ、コチュジャン、砂糖、
最後にごま油にすりゴマを入れて味見してみた。
おぉっすごっ！ズバリあの味を再現！
一発で決まるとは我ながらすごいや～。(^o^)丿
でもそのあと、みりんを一たらしと、塩一つまみ追加し、
アルコール分を飛ばすのと、味をなじませる為、電子レンジに30秒ほどかけた。(^^ゞ
これでたれはOK。あとは生地のほうだけど、
娘がお好み焼き用に買ってきた専用粉が残っている。
これだって使わなきゃずっと残るだろうから、「コレも入れちゃえ」と言うわけで
小麦粉（薄力粉）とお好み焼き粉を同量くらい（半カップ）ずつ入れて、後は水を入れた。
塩も一つまみ。少しゆるめのてんぷら用ぐらいの感じにとくが
ホイッパーでだまが残らないようにしっかりといた。
このお好み焼き粉と言うのは、デンプンでも入っているのだろうか。。。
テフロンのフライパンにそのとき冷蔵庫にあった牛肉を入れ、少し炒める。
（本当は何も入れないのかな、それとも豚肉を入れるの？）
それから生地を入れ、その上に5センチくらいに切った万能ネギをざっと入れる。
後は中火で焼き、ひっくり返して裏も焼き、完成。
生地は韓国チヂミと全く同じじゃないかもしれないけど
まぁこんなもんでしょうという感じ。以外に美味しかった。(^o^)
簡単で美味しかったので、良かったら試してみてね。
＊＊＊＊＊チヂミのたれ 自己流＊＊＊＊＊
お酢 大さじ３ぐらい
醤油 大さじ３ぐらい
コチュジャン 小さじ１ぐらい
砂糖 小さじ１－２ぐらい
みりん 小さじ１ぐらい
塩 一つまみ
ごま油 大さじ１－２ぐらい
（すり）ゴマ 小さじ１－２ぐらい
私が台所に立ったり、パソコンに向かっているとき、
猫はほとんどいつもソファーを独占してる。(~_~;)
たまには犬も一緒に。それで私が座ろうとしてもだれもどいてくれない。
でも気持ち良さげにしてるの見ると、私が床に我慢して座ることになる。
少しかまったら、嫌な顔してるでしょ。(＠_＠;)↓
