うさぎさんに、自家栽培のどんこ椎茸↑をいただきました。
山があるなんて、うらやましいですよね～。
維持管理は大変らしいですが、こんな楽しみがあるのって良いですわ！
さて、さっそくてんぷらにしてみました。画像↓、うまく撮れてませんね(~_~;)
その美味しいことといったら！
鶏肉のようなこくのある、プリッとした肉厚の椎茸でした。
明日は焼き椎茸にしよっと。(*^^)v
うさぎさん、どうもありがとう♪
どんこ椎茸
4 件のコメント
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おはようさんです、primroseさん。
そんなに喜んで頂けると、ほんま嬉しいです。
もっと沢山プレゼントできたら良かったのですが、、、。
色々な料理に使って頂けるほど無くてごめんなさいね。
何時も種や苗を惜しまず、ド～～～ンと私にプレゼントしてくださるprimroseさんには感謝しています。
こちらこそ、どうもありがとう♪
天婦羅、美味しそうですね。 私は椎茸だけで揚げた事ないんですよ。(^～^;)ゞ
殆どかき揚げに利用します。先日は、水菜、人参、椎茸でした。
椎茸って何にでも使えて便利ですよね。
ハウスで作っているのと違って収穫も自然任せ、年２回のみとなるので、今、干し椎茸にして保存しようと頑張ってます。
軒先には椎茸ののれんが掛かってますよ。
でもなかなか乾かなくてね。 直ぐに戻るようにスライスして天日乾燥もしています。
場所は取りますが乾きはとても早いです。
また、沢山出来たら、送れると良いのですが、、、
期待しないで待っていて下さいね。
＞水菜、人参、椎茸でした
あ、あの和え物ですよね。私も読みました。今度、水菜を買ってきてやってみますね。その和え物は油揚げも入っていたような。。。うーんと、、、うさぎさんのレシピがごっちゃになってますかね？
こういうさっぱりしたものは私に必須です。ただ、野菜が生だと量を食べられませんよね。あ？だから良いのか？(^^ゞ それともかき揚にしたのですか？ 水菜のかき揚ってのも珍しいですよね。でもこの間、私も三つ葉の変わりに、水菜を少し入れましたよ。色採りなのでほんの少しですけどね。
あぁ～～！干しスライス椎茸って便利ですよね。私も一度もらって使ったら、戻るのが早くてすごく良かったのを思い出しました。風味は少し落ちるような気がしますが。でも家庭で、あの肉厚の椎茸をうまく乾かすのは、本当に大変でしょう。私もスライスしようかな？ とか言ってる間に、今日はゆずポン酢で焼き椎茸の予定で～す。(^o^)丿 有難うございました。
あはは、、、あれはかき揚げなんですよ。（＾￢＾）
我が家は畑で野菜を作っているでしょう。旬と言えば旬なので美味しいし、本来の味が楽しめます。
でも使い道に困るんですよね、、(-_-;)
同じ物を毎日食べなければいけない、贅沢と言えば贅沢ですが、同じメニューだと嫌気がさして、食べたくなくなるので色々工夫して使わなければいけないんですよ。
レパートリーやアイデアが豊富だと良いんですが、、、(^～^;)ゞ
そんな訳で色々なメニューに姿を変え、椎茸や水菜を何にでも入れてしまえ～！って感じで利用しているんです。
かき揚げに三つ葉がとても美味しいのですが、色は同じだし使わない手は無いと利用してます。それに代用できるなら節約になるしね。
シャキシャキして美味しいですよ。
近かったらprimroseさんちに貰ってもらえるのになぁ。
冬は完全無農薬ですし、その他は薬を使っても初期の段階だけ。
後は無農薬農薬を主人が作り、散布するかネットを張って蝶などから野菜を守ります。
今まで義父のみで長年野菜つくりをしてくれていましたが、農薬も先程のように初期のみなので虫が食って、食べるのが気持悪いくらいの物を収穫してました。
それでは折角作っている意味がないので２年前から主人と私で手を広げ、義父が作らない野菜をメインに作るようになりました。
なかなか上手には出来ませんが、無農薬を目指して頑張ってます。
その代り、ネット代などで驚くほどお金を使いましたけど、、、。
でも安心して食べられるのが一番ですもんね。
虫が食っているのを嫌う人もおられるので、むやみやたらに差し上げられないんですよ。
primroseさんは植物を育てておられるし、野菜もされているので虫食いの野菜は大丈夫ですよね？
今年は大豆もつくろうかなぁ、、と主人と計画しています。
味噌つくりのためにね。
去年、枝豆を作ったらとても美味しくて良いのが出来ました。
勿論、ネットを張ってカメムシから守りました。
あ！余談が長くなってすみません。
スライス椎茸の乾燥した物は便利ですが、primroseさんが仰るように味は落ちると思います。
戻した時に全部抜けていくような気がしますもん。その分、丸で戻した時より、香りが凄いでしょう？
今日は焼椎茸ですね。
ニコニコして作っているprimroseさんの顔が浮かびます。
だって顔知ってるも～～ん。(*^m^*) ムフッ
あー、野菜も無農薬でとは大変でしょ。本当に蝶は大敵ですよね！
私も少しは野菜を作ったことがありますが、収穫は楽しいけど、一斉にたくさんできるし、食べきれないと無駄にしてしまったり。。。きゅうりも夏は毎日ぬか漬けしたいですけど、1日おきに買えば良いし。そして、最盛期は買っても安いですしね。フフ、これを言ったらおしまいだわ。(^^ゞ 何でも自分で作って安全なものが一番ですよ。本当にうらやましいな。自分で体を動かして作るとよけいに美味しいですよね。私も広い土地を持っていれば、絶対野菜も作っていたとは思うけど。（*^_^*） 今はお花だけで精一杯です。その育てる過程を楽しんで、写真を撮って楽しんで。これでストレス解消にしてます。
枝豆はカメムシが付きましたか？ 何か害虫がつくとほとんど全滅状態になることもありますよね。ご近所ではナスが大被害にあって、収穫できなかった年もありましたよ。そうそう、畑の肥料はどんなものを使っているんですかね。ちょっと知りたいな。^_^;