卵白を使ったカルメ焼き
房総のむらで体験したかるめ焼き。材料は以下の通り。 砂糖と水をお玉に入れ、ガスコンロの極弱火にかける。ザラザラがなくなりお玉の縁側に泡が出てきて粘性が増して来たら、すりこ木の小さいのでかき混ぜながら、水分が飛び細かい泡で…
かもの油絵フィルター
ゴッホの油絵のように、フィルターは色を増して鮮やかにしてくれた。この波紋がいい感じ~って自己満。真ん中の画像が切り取り拡大したもので、均一な感じが機械的仕事だと分かる。油絵具を山のように盛り上げたとは言えないがまぁまぁ面…
房総のむらで体験したかるめ焼き。材料は以下の通り。 砂糖と水をお玉に入れ、ガスコンロの極弱火にかける。ザラザラがなくなりお玉の縁側に泡が出てきて粘性が増して来たら、すりこ木の小さいのでかき混ぜながら、水分が飛び細かい泡で…
ゴッホの油絵のように、フィルターは色を増して鮮やかにしてくれた。この波紋がいい感じ~って自己満。真ん中の画像が切り取り拡大したもので、均一な感じが機械的仕事だと分かる。油絵具を山のように盛り上げたとは言えないがまぁまぁ面…